最初の10手までをどう打つか
初心者に莫大な定石集を見せても消化不良になるので、最初期に覚えるべき定石について書きます（覚え方は人それぞれなので、異論は認めます）。
虎定石
虎大量
次の白は、b4、e3、e6が良くて、他の場所もそんなに悪くないです。
コンポス
5までが虎定石。次の黒（11手目）はd7が良くて、c6やf7もあり（2石損）です。
ノーカン
途中までコンポスと同じです。
兎定石→ローズ
黒3手目のc5は2石損の変化、5手目までが兎定石です。
黒の11手目は、g3（シャープローズ）、g4（フラットローズ）、e7（手塚システム）のいずれかが良く打たれます。
闘牛（飛び出し）定石
白番で斜め取り（2手目f6）は、変化がとても多いので、初心者にはおすすめしません。
5手目をg5に打つのが闘牛（飛び出し）定石です。
黒番では、この2通りを覚えれば良いかなと思います。
牛定石
5手目をe3に打つのが牛定石。
5手目に牛定石か闘牛（飛び出し）定石かの選択権があります。白番で斜め取り打たないなら、黒番でどちらを選択するかなので、どちらか一方を覚えれば良いです。私は闘牛（飛び出し）を打っています。
今みんなが牛定石に対してどう打つか知らないのですが、私の頭の中で代表的な展開を2個挙げました。
まとめ
10手目まで×8個…勿論こうならないことも多いですが、有段者相手にこの通りの展開になれば、少なくとも10手目までは潰れません。「この通りにならなかった場合」は、その都度少しずつ覚えて行けば良いです。
沢山打って、その都度Egaroucidなどのソフトで解析・敗因分析をして覚えると、強くなるんじゃないかなぁ…と思います。